صباح الخير

sabahelkheir56@yahoo.com

رئيس مجلس الإدارة
عبد الصادق الشوربجي
رئيس التحرير
طارق رضوان

بـحـث

أهم الأخبار

ملف خاص

إحنا ولاد الفلاحين
إحنا ولاد الفلاحين

39 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 يا اللى زرعتـــوا البرتقـــال.. ياللا اجمعـــــوه
آن الأوان ياللا اجمعوه... آن الأوان ياللا ياللا
احنا زرعناه واحنا انتهــــينا
وآدى إحنا بعد التعب جنيــنا
دا بـــين إيدينــا هلـوا عليــنا



 عن جدى «المرابع» وأجداده المقاتلين
 عن جدى «المرابع» وأجداده المقاتلين

18 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 ما كان من الممكن لمصر، التى كتبت الجزء الأهم من تاريخ الحضارة الإنسانية، أن تبقى على مدى هذه الدهور، لولا رسوخ وأصالة إنسانها الفلاح الزارع، صانع الحضارة والمجد، ومهما تتالت العصور على مصر فإن حضارتها ستبقى حضارة زراعية، لأن واضع لبناتها الأولى ومشكل ملامحها وسماتها الروحية والفكرية والأخلاقية التالدة هو الفلاح المصرى، بجلده وصبره ووداعته ومعاناته الممتدة ومثله العليا وعمق تجربته التاريخية، التى شكلت جميعها شخصية وروح مصر.



أبى.. فلاح متعلم فى لوحات الخير
أبى.. فلاح متعلم فى لوحات الخير

41 مشاهدة

11 سبتمبر 2019


الفلاح والأرض والزراعة.. ثلاثية صنعت الحضارة المصرية من أول التاريخ .. أساسها النيل «حابى» جالب الخير والعطاء.. ونحن أبناء الفلاحين.. نعتز بأن مصر تتحدث عن نفسها بهذا الفيض مما قدمه الفلاح من كد ودأب وكفاح بطول الوادى واتساع الدلتا.



أصحاب الأيادى المتشققة يستحقون الفرح
أصحاب الأيادى المتشققة يستحقون الفرح

21 مشاهدة

11 سبتمبر 2019



لم يكن أبى يمتهن الفلاحة، ولكن ارتباطى بالفلاحين فى قريتى لم ينقطع يوماً، بل تزايد مع الأيام والسنين ليتحول إلى ارتباط بكل فلاحى مصر الذين ما زال الملايين منهم ضاربين جذورهم فى الأرض، التى لا يتوانون فى حمايتها والدفاع عنها، وحرثها وزرعها وريها ورعاية ما تنبته من خيرات لهم ولأسرهم، ولسد الجزء الأكبر ما استطاعوا إل



«لسه شايل فأس جدى»
«لسه شايل فأس جدى»

18 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 أنا شوقى شريف، فلاح من كمشيش، واحد من الملايين اللى زرعت الأرض السمرة من آلاف السنين، حفيد الفلاح المصرى اللى عاش على ضفاف النيل ولسّه بيزرع الأرض اللى متحولتش لأرض بور بعد ما زرعوها بالحديد المسلح والأسمنت والخرسانة.
أنا الفلاح اللى لسّة ش



البحث عن الفلاح الحقيقى
البحث عن الفلاح الحقيقى

19 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 ليوسف إدريس قصة جميلة اسمها «أمنية» عن فلاح بسيط تمنّى طوال عمره لو استطاع أن يتحدث فى التليفون الملحق بدوّار العُمدة، لكن التليفون فى حُجرة خاصة وعليه حراسة. لكنه ذات يوم يجد الحُجرة من دون خفر، فيدخلها ويجلس أمام التليفون المثبت فى الحائط، ويضع السماعة على أذنه، ويسمع من الناحية الأخرى صو



«مستجير»..  طالب كلية الفلاحين
«مستجير».. طالب كلية الفلاحين

19 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

فى العيد السابع والستين لعيد الفلاح نسمع صوت حفيد الفلاح الفصيح وابن الفلاح المقاوم الذى «لو الأرض عطشانة يرويها بدمائه»، إنه صوت العالم أحمد مستجير، عاشق الأرض، والفلاح المنحاز للفقراء الحالم والساعى بعلمه وجهده لإسعادهم.
ونستعيد سط



مدارسنا لا تعرف الفلاح العصرى
مدارسنا لا تعرف الفلاح العصرى

18 مشاهدة

11 سبتمبر 2019


دعونا نجرى تجربة بسيطة لطلاب المرحلة الإعدادية ونسأل أحد الطلاب عن يوم احتفالنا بعيد الفلاح؟
ستجد أن أغلبهم لا يعرف أن 9 سبتمبر هو عيد الفلاح، لأنه اليوم الذى رد للفلاح حقه، بإصدار قانون الإصلاح الزراعى عام 1952، رغم أنهم يدرسون تلك الحقيقة التاريخية من منظور اجت



بيزنس الطبخ
بيزنس الطبخ

40 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

« أعشق كلمة لذيذ؛ فالطريقة السهلة لنطق هذه الكلمة تجعلنى أشعر بالبهجة» هل هناك ما أحبه أكثر من وجبة طيبة؟! ليس هناك الكثير..!
  تقول أوبرا وينفرى فى كتابها «ما أعرفه على وجه اليقين».. إنها واحدة من اللحظات المذهلة؛ حيث يصطف كل شئ فجأة وبشكل مثالى تماماً! ثمة شىء أكثر لذة من وجبة لذيذة، هى الت



مطبخ 101   keep on cooking!
مطبخ 101   keep on cooking!

38 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

للوهلة الأولى تدرك أنه شخص غير عادى. حاد الذكاء وشديد القلق.. يتحدث بلغة عربية حديثة نسبيًا فلم ينطق بها إلا بسنوات دراسته الجامعية وحين شبهتها بالطفولية فى تلقائيتها وصعوبات التلعثم التى قد تواجههم ضحك كثيرًا..  حين لا يجد المفردة التى يبحث عنها سرعان ما يخترع حكاية ويحدث الشىء. نرى جميعنا ذلك على الشاشة فى حديثه لنفسه أثناء شرح الوصفات وعلاقته مع أدوات مطبخه.. ونداءاته لما لم يتم نضجه بعد.. وكم يستمع لحديث المكونات ويسألها:  ما الطري



الأطفال يأكلون «الصحى»  لو من أيديهم
الأطفال يأكلون «الصحى» لو من أيديهم

19 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

عند سماع كلمة «أكاديمية» غالبًا ما يتبادر إلى الأذهان قاعة كلاسيكية، صوت جهورى لمُحاضِر ربما يعلو رأسه المشيب، ومجموعة من التلاميذ ضجرين تارة وعابثين تارة أُخرى، لكن ما ستجده فى «أكاديمية MONAPETIT» بمدينة 6 أكتوبر، سيكون عكس المشهد السابق تمامًا. فى البداية وبمجرد وصولك للباب الزجاجى للمكان، تلتقط أنفك روائح الخبز، حسنًا.. لا عليك فأنت لم تخطئ العنوان، ادفع الباب وتقدّم يمينًا، أنت الآن أمام حلم الكثير من الأطفال الذين يحبون تعلُّم الطهو، بال



 كيف تتعلم الطبخ  .. فى يوم واحد ؟
 كيف تتعلم الطبخ .. فى يوم واحد ؟

21 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 لم  يقتصرتعليم الطبخ  فقط  على كتاب أبلة نظيرة، إنما أصبح لدينا مدارس متخصصة لتعليم فنون الطهي،  ولم تعد مهنة الشيف تقتصر فقط على التعلم فى الكليات الخاصة إنما شملت قواعد وطرقًا لتدريس الطهى لتصل بك إلى العالمية، فإذا كنت «شيف» وتريد أن تتعلم فن تقديم الأطباق فعليك أن تأخذ دورة تدريبية لتعلُّم ذلك،



الشيف «على»: الأكلة الحلوة عايزة «نفَس»
الشيف «على»: الأكلة الحلوة عايزة «نفَس»

40 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

مهنة الشيف من أكثر المهن التى تتطلب مهارات  خاصة تحت مسمى «النفَس» فالطهى ليس مجرد أن توضع المكونات والمقادير ليتحول إلى وجبة شهية، ولكى يصل الشيف إلى درجة إتقان سِرّ هذه الوجبات يجب أن يتميز بحبه «للطهى» لكى يُخرج طاقته الإبداعية للتفنن فى الوجبات.
البعض أجبرته الظروف إلى الدخول فى عالم الطهى، الذى أحبه وأبدع فيه، من هؤلاء الشيف «على السيد» البالغ من العمر 47 عامًا ، قضى 33 عامًا منها داخل جدران ال



من فرن بلدى ليوتيوب وإنستجرام
من فرن بلدى ليوتيوب وإنستجرام

19 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

 انتشرت فى الآونة الأخيرة، ما يسمى بمراكز تعليم فنون الطهى ومبادئه للمبتدئين من فئات عمرية مختلفة، وتوفر هذه المراكز دورات تدريبية مكثفة مع مدربين محترفين من «الشيفات» مع عمل برنامج معين يتضمن فترة محددة للتدريب.



فيديوهات اليوتيوب أطاحت بفضائيات الطبخ
فيديوهات اليوتيوب أطاحت بفضائيات الطبخ

40 مشاهدة

11 سبتمبر 2019

«كانت المرّة الأولى التى تخصص قناة لبرامج الطبخ فقط، عشان كدة كان مشروع كبير ومحتاج تحضيرات كتير وده اللى بدأت أشتغل عليه مع بداية المشروع فى نهاية 2012».



ماجدة صالح .. جنية ساحرة تحكى قصة الفراشات
ماجدة صالح .. جنية ساحرة تحكى قصة الفراشات

54 مشاهدة

4 سبتمبر 2019

 ربما تخفى تلك المشاهد الرائعة لرقصات الباليه حياة بالغة القسوة والصرامة.. مساقط الضوء التى تجذب الفراش بل وتأسره، فيسارع فى تقديم ذاته قربانًا للمحبة، يفعل ذلك راقصو الباليه الذين يخفون كبير ألمهم محافظين على نظرة للبعيد، نقطة ثابتة فى عالم دوّار، مجسدين فضيلة التركيز على دواخلهم العميقة وأفكارهم الشاردة فى النفس..



«مخلوقات خيالية.. تحيا للرقص»
«مخلوقات خيالية.. تحيا للرقص»

22 مشاهدة

4 سبتمبر 2019

الآن، وبعد مرور ٦٠ سنة من الباليه فى مصر، و١٥٠ سنة للأوبرا وكل فنونها فى مصر.. أين نحن؟
الزمان صيف ٢٠١٩.. الم



مصور اللحظة العابرة!
مصور اللحظة العابرة!

23 مشاهدة

4 سبتمبر 2019

يعتبر الفنان الفرنسى ديجا (1834 - 1917) أحد أعلام المدرسة التأثيرية «الانطباعية»، فهو يهتم بتسجيل اللحظة العابرة مثل كل رفاقه الفنانين التأثيريين، ولذلك كانت لوحاته الجميلة والمدهشة لراقصات الباليه والمستحمات وسباق الخيل، ولكنه اختلف مع التأثيريين فى مسألتى التصوير فى الهواء الطلق والتى ينادون بها، فقد هجروا المراسم وخرجوا للهواء الطلق، والمسألة الثانية قيمة الخطوط فى اللوحة والمحافظة عليها والتى أهملها التأثيريون، ولذلك ظل «ديجا» يبحث فى رسومه عن الخط



فى محبة القاهرة أم المدن
فى محبة القاهرة أم المدن

56 مشاهدة

28 اغسطس 2019

نحتفل بمرور ألف وخمسين عامًا على إنشاء القاهرة فنحتفل بأنفسنا بالتاريخ الذى نحمله فى قلوبنا، والحضارة التى حملنا نورها، والتى أضاءت ما حولها فى كل العصور.
عشقها أبناؤها، والرحالة الذين زاروها قديمًا وحديثًا فكانت القاهرة للجميع زينة المدائن، وأم البلاد.



عمارة الحجر والجواهر
عمارة الحجر والجواهر

59 مشاهدة

28 اغسطس 2019


فى قلب القاهرة الفاطمية ازدهرت فنون العمارة، ووصف الرحالة ناصر خسرو العمائر الفاطمية، بأنها «كانت من النظافة واللطافة، بحيث يمكنك أن تقول أنها مبنية من الجواهر، لا من الجص والآجر والحجر». ومن هذه العمارة القصور التى عاش فيها المعز لدين الله الفاطمى، والتى وصفها المقريزى فى خططه، وهى القصر الشرقى الكبير



فنون العمارة الفاطمية
فنون العمارة الفاطمية

29 مشاهدة

28 اغسطس 2019

 فى عام 292 هجرية انتهى عصر الدولة الطولونية فى مصر، وأصبحت مصر إقليمًا يحكمه ولاة معظمهم من الأتراك، تعينهم الخلافة العباسية، فى نفس الوقت كانت هناك قوة جديدة تنهض فى المغرب، هى الدولة الفاطمية التى ظهرت واضحة سنة 296، وكان أول خلفائها عبيد الله المهدى، الذى أرسل حملتين لغزو مصر، كلتيهما بقيادة ابنه أبى القاسم، خلال عامى «302- 306 هجرية» لكنهما باءتا بالفشل، كما جاء فى كتاب «القاهرة تاريخها وفنونها وآثارها» للدكتور حسن الباشا.
 



إسكندرية تانى
إسكندرية تانى

56 مشاهدة

22 اغسطس 2019

إسكندرية تانى وآه م العشق يانى
والرمل الزعفرانى ع الشط الكهرمانى
والسحر اللى احتويته والبحر اللى احتوانى
والبحر أبو ألف موجة
والموجة بألف حالة



رخيصة جدًا وكمان أمان.. بنسيونات.. لكن شعبية جدًا
رخيصة جدًا وكمان أمان.. بنسيونات.. لكن شعبية جدًا

35 مشاهدة

22 اغسطس 2019

 بعد طريقٍ طويل من السفر تلتقط أنفك رائحة الهواء المشبع باليود، تبدأ العمائر بالظهور معلنة عن اقتراب الحَضَر، وعندما تلمح عيناك سيارات الأجرة بلونيها الأصفر والأسود فمرحبًا بك عزيزى المُصَيّف فى عروس البحر المتوسط «الإسكندرية» قِبْلة الهاربين من الحر.
 وإن كانت الإسكندرية هى ال



15 سنة تذكارات  عل الرصيف
15 سنة تذكارات عل الرصيف

34 مشاهدة

22 اغسطس 2019

إذا كانت وجهتك الإسكندرية فلا بد أن تمر بها وإن لم يكن فستمر هى على خاطرك، طوال 558 عامًا ظلت قلعة قايتباى  من أشهر معالم مدينة الإسكندرية ـ  مثالًا حيّا على عراقة وشموخ أهم مدينة تجارية فى مصر.
 بعد جولة فى المتحف وأخرى بين أسوار الحصن البحرى العملاق، تعود أدراجك عابرًا الساحة الشاسعة كأى زائر، وبين الفرشات المتلاصقة على جانب الممشى الطويل المطل ع



«المكتبة» كما لم ترها من قبل..
«المكتبة» كما لم ترها من قبل..

32 مشاهدة

22 اغسطس 2019

 المَدّ هنا عِلمٌ والجَزر عقولُ، والمعرفة شمسٌ لم تكتمل يومًا والأرض حولها تدورُ. هذا ما تمثله أشهر معالم الإسكندرية من معانٍ، فالقاصى والدانى يرى المكتبة بمبانيها الثلاث وزجاجها البراق، يعكس ما استطاع إلى جمعه سبيلًا من أشعة شمسٍ ذهبية وأمواج متلاطمة.  ربما مررت من هنا يومًا وربما رأيتها على الشاشة، على ك





السابق   
1    2    3    4    5    6    7    8    9    10    11    12    13    14    15   
16    17    18    19    20    21    22    23    24    25    26    27    28    29    30   
31    32    33    34    35    36    37    38    39    40    41    42    43    44    45   
46    47    48    49    50    51    52    53    54    55    56    57    58    59    60   
61    62    63    64    65    66    67    68    69    70    71    72    73    74    75   
76    77    78    79    80
   التالي


بقلم رئيس التحرير

يا ولدى هذا جيشك العظيم

ولدى العزيز..
 أكتب إليك وإلى كل أبناء جيلك ممن يتعرضون الآن لأشرس وأخطر حرب تمر بها الأجيال وتمر بها البلاد. حرب ..

اشترك بالنشرة الاخبارية

الاسم
:
البريد
:
   
RSS TwitterFacebook